Bullaccia

Select Language

Italian

FOOD

HOME

Taglieri

Tagliere in legno di salumi misti con crudo di Parma, coppa, salame e speck accompagnato da pane e focaccia

Tagliere di salumi

"Il Norcino"

Consigliato per 2 persone

-Crudo di Parma (24 mesi)

-Coppa stagionata di Parma

-Speck selezionato

-Salame nostrano az. agr. “Camaione”

(Pagnotta* rustica a lievito madre e pane guttiau +3,50€)

(Focaccia tiepida +3€)

19,00€

Tagliere in legno con formaggi vari distinti con cartellini, accompagnato da pane e miele di castagno

Selezioni di formaggi "Del Casaro"

Consigliato per 2 persone

-Tomme des Pyrénées (Francia)

-Stracchino di capra (Valsassina)

-Gran Kru caprino stagionato in grotta (Valsassina)

-Pecorino sardo (Oristano)

-Vivo di malga (Valcamonica)

-Erborinato blu di bufala (Bergamo)

(Pagnotta* rustica a lievito madre e pane guttiau +3,50€)

(Miele di castagno +2,5€)

Selezione curata da BIANCOINSOLITO

Consigliato per 2 persone

-Tomme des Pyrénées (Francia)

-Stracchino di capra (Valsassina)

-Gran Kru caprino stagionato in grotta (Valsassina)

-Pecorino sardo (Oristano)

-Vivo di malga (Valcamonica)

-Erborinato blu di bufala (Bergamo)

(Pagnotta* rustica a lievito madre e pane guttiau +3,50€)

(Miele di castagno +2,5€)

Selezione curata da BIANCOINSOLITO

22,00€

Pizze Gourmet

Pizza tagliata a pezzi con stracciatella pugliese e olio evo su vassoio in ardesia scura

Pizza Loggia

Pomodoro S. Marzano, stracciatella pugliese, origano e olio evo

(Disponibile base senza glutine)

Pomodoro S. Marzano, stracciatella pugliese, origano e olio evo

(Disponibile base senza glutine)

15,00€

Pizza tagliata a pezzi con crudo di Parma 24 mesi e stracciatella su vassoio in ardesia scura

Pizza Arnaldo

Pomodoro S. Marzano, stracciatella pugliese e crudo di Parma 24 mesi

(Disponibile base senza glutine)

Pomodoro S. Marzano, stracciatella pugliese e crudo di Parma 24 mesi

(Disponibile base senza glutine)

18,00€

Pizza tagliata a pezzi con gamberi, pesto di basilico e stracciatella su vassoio in ardesia scura

Pizza Duomo

Pomodoro S. Marzano, stracciatella pugliese, gamberoni*, pesto di basilico e olio evo

(Disponibile base senza glutine)

Pomodoro S. Marzano, stracciatella pugliese, gamberoni*, pesto di basilico e olio evo

(Disponibile base senza glutine)

20,00€

Pizza tagliata a pezzi con stracciatella, crudo e gamberoni su vassoio di ardesia scura

Pizza Vittoria

Il mix perfetto delle pizze sopraelencate

(Disponibile base senza glutine)

Il mix perfetto delle pizze sopraelencate

(Disponibile base senza glutine)

17,00€

Club Sandwich

Club Sandwich XL

Triplo strato (2 pz) di pane, prosciutto cotto, fontina, frittatina homemade, pomodoro, bacon croccante, lattuga e salsa rosa

(Patatine* stick super crunchy +4€)

Triplo strato (2 pz) di pane, prosciutto cotto, fontina, frittatina homemade, pomodoro, bacon croccante, lattuga e salsa rosa

(Patatine* stick super crunchy +4€)

10,00€

Club Sandwich da quattro pezzi, triplo strato con papatine, su piatto tondo nero

Club Sandwich XXL

Triplo strato (4 pz) di pane, prosciutto cotto, fontina, frittatina homemade, pomodoro, bacon croccante, lattughino e salsa rosa

(Patatine* stick super crunchy +4€)

Triplo strato (4 pz) di pane, prosciutto cotto, fontina, frittatina homemade, pomodoro, bacon croccante, lattughino e salsa rosa

(Patatine* stick super crunchy +4€)

14,00€

Sfiziosità

Pata Negra

Jamón Paleta de Bellota Ibérico 100% "Lisardo Castro" e pan de cristal con tomate

29,00€

Arrosticini di Manzo

Selezione di Black Angus* alla griglia

13,00€

Bruschetta con stracciatella pugliese e dadolata di pomodorini su piatto nero, su tavolo in marmo scuro

La Bruschettina

Crostone* di pane lievito madre con stracciatella pugliese e dadolata di pomodorini

4,00€

Tre mini paninetti al pane nero con salmone su vassoio in ardesia, disposizione in fila su sfondo scuro

Tris di mini paninetti

Pane nero, salmone affumicato norvegese, salsa avocado*, crema di Philadelphia e lattughino

15,00€

Tre mini burger di manzo su vassoio in ardesia scura, con sfondo nero

Tris di Hamburgerini

Mini burger* di manzo farciti con bacon, cheddar, ketchup e lattughino

12,00€

Tre crostoni di pane con tartare in superficie serviti su vassoio lungo grigio

Tartare di Fassona Piemontese

Tris di Scottona condita a “modo nostro” e servita con crostone di pane lievito madre dorato al forno

15,00€

Antipasti

Crudo di Parma con focaccia, stracciatella pugliese servita in ciotola separata, su vassoio ovale, su tavolo in marmo

Crudo e Stracciatella

Crudo di Parma stagionato 24 mesi, focaccia tostata e stracciatella pugliese

14,00€

Crudo di Parma adagiato su fette di melone fresco, su tavolo in marmo scuro

Crudo e Melone

Crudo di Parma stagionato 24 mesi e melone fresco

14,00€

Primi Piatti

Casoncelli alla bresciana

Mantecati al burro, salvia e Grana Padano

15,00€

Pasta fresca con pecorino e pepe in ciotola scura su sfondo nero

Maccheroncini cacio e pepe

Pasta fresca con pecorino romano e pepe nero in una mantecatura cremosa

12,00€

Paccheri al ragù di carne in ciotola beige, su sfondo scuro

Paccheri con ragù di manzo

Pasta fresca con ragù di carni* selezionate e cotte lentamente secondo tradizione

13,00€

Secondi Piatti

Spiedo alla bresciana

Il vero e iconico, preparato allo spiedo sulla brace.

“Trè Mumbulì e du Costine*” Servito con patate.

(Polenta bramata +4€)

Il vero e iconico, preparato allo spiedo sulla brace.

“Trè Mumbulì e du Costine*” Servito con patate.

(Polenta bramata +4€)

19,00€

Fette di manzo all’olio servito in piatto fondo accompagnato da ciotola di polenta su sfondo nero

Manzo all'olio di Rovato

Piatto simbolo della tradizione bresciana, cotto lentamente nell’olio

(Polenta bramata +4€)

Piatto simbolo della tradizione bresciana, cotto lentamente nell’olio

(Polenta bramata +4€)

18,00€

Fettine sottili di manzo serviti in tegamino metallico accompagnate da padella metallica con patate al forno

Tagliata di manzo

Selezione Garronese, con sale Maldon e olio evo

(Patate al forno +5€)

Selezione Garronese, con sale Maldon e olio evo

(Patate al forno +5€)

18,00€

Cotoletta di pollo con stracciatella e dadolata di pomodorini su vassoio nero, con patatine e barattolini di salse

Cotolettona

Cotoletta* da 300 g di filetto di pollo, servita con stracciatella pugliese, mix di pomodori conditi e uovo “occhio di bue”

(Patate* rustiche dippers +4€)

Cotoletta* da 300 g di filetto di pollo, servita con stracciatella pugliese, mix di pomodori conditi e uovo “occhio di bue”

(Patate* rustiche dippers +4€)

15,00€

Polenta Rustica

Polenta al naturale in paiolo nero su tavolo in marmo marrone

Polenta naturale

4,00€

Polenta con gorgonzola e noci in paiolo nero su tavolo in marmo marrone

Polenta con gorgonzola "al cucchiaio" e noci

8,00€

Polenta con pestum al Ripasso in paiolo nero su tavolo in marmo marrone

Polenta con "Pestum" al Ripasso della Valpolicella

7,00€

Polenta con porcini trifolati e formaggella in paiolo nero su sfondo nero

Polenta con porcini trifolati e formaggella nostrana

9,00€

Insalatone

Insalata con pollo, Grana, noci, crostini e salsa in superficie in ciotola bianca su sfondo scuro

Caesar Salad

Insalata misticanza, pollo* alla piastra, pancetta croccante, scaglie di Grana, crostini di pane croccanti, noci e salsa Caesar

14,00€

Caesar Salad

Insalata misticanza, pollo* alla piastra, pancetta croccante, scaglie di Grana, crostini di pane croccanti, noci e salsa Caesar

14,00€

Poke Bowl

Base a scelta tra insalata e riso basmati

Poke Bowl

Base a scelta tra insalata e riso basmati

Bowl con salmone, avocado, edamame e cavolo viola in ciotola scura, su sfondo scuro

Salmon Lover

Riso basmati, salmone*, edamame*, avocado, cavolo viola*, salsa yogurt e salsa teriyaki

16,00€

Salmon Lover

Riso basmati, salmone*, edamame*, avocado, cavolo viola*, salsa yogurt e salsa teriyaki

16,00€

Burger

Beef Burger

Burger di manzo* 200 g, scamorza, bacon, insalata e maionese

(Patate* rustiche dippers +4€)

15,00€

Beef Burger

Burger di manzo* 200 g, scamorza, bacon, insalata e maionese

(Patate* rustiche dippers +4€)

15,00€

Panini

Panino con crudo di Parma e stracciatella su carta da pane, accompagnato da cestello di patatine fritte, su sfondo scuro

Tone

Pane croccante, crudo di Parma 24 mesi, pomodori, insalatina e stracciatella pugliese

(Patatine* stick super crunchy +4€)

10,00€

Tone

Pane croccante, crudo di Parma 24 mesi, pomodori, insalatina e stracciatella pugliese

(Patatine* stick super crunchy +4€)

10,00€

Toast

Maxi Toast

Prosciutto cotto e scamorza

9,00€

Fetta di toast con salmone, avocado e uovo all’occhio di bue servito in piatto tondo grigio su sfondo nero

Avocado Toast

Salmone affumicato, crema di avocado e uovo all'occhio di bue

10,00€

Maxi Toast

Prosciutto cotto e scamorza

9,00€

Avocado Toast

Salmone affumicato, crema di avocado e uovo all'occhio di bue

10,00€

Fritti

Gran Fritto

Degustazione mista di fritti.

Disponibili anche singolarmente:

-Patate* rustiche dippers 5€

-Patatine* super crunchy 5€

-Potato pops* 6€

-Olive all’Ascolana* 7€

-Arancini di pomodoro e mozzarella* 8€

-Fiori di zucca* 9€

-Filetti di pollo* 10€

Degustazione mista di fritti.

Disponibili anche singolarmente:

-Patate* rustiche dippers 5€

-Patatine* super crunchy 5€

-Potato pops* 6€

-Olive all’Ascolana* 7€

-Arancini di pomodoro e mozzarella* 8€

-Fiori di zucca* 9€

-Filetti di pollo* 10€

20,00€

Pancakes

Tre pancake ricoperti di nutella, con pezzi di fragola e banana, serviti su piatto grigio tondo

Nutelloso

Pancake* con banana, Nutella, fragole, zucchero a velo

9,00€

Dolci

Tiramisù

Con Pavesini, fatto in casa

8,00€

Chesecake a strati servito in bicchiere di vetro e frutti di bosco in superficie, su tavolo grigio

Cheesecake

Con salsa frutti di bosco fatta in casa

9,00€

4 cannoncini con crema pasticcera disposti su supporto trasparente

Cannoncino* Gourmet

4 pz, con crema pasticcera*

10,00€

Piatto di frutta fresca di stagione con ananas al centro e fette di frutta colorata su vassoio nero

Gran piatto di frutta

Frutta mista di stagione

14,00€

Legenda Allergeni

Arachidi

Crostacei

Frutta a guscio

Glutine

Latte

Lupini

Molluschi

Pesce

Sedano

Senape

Sesamo

Soia

Solfiti

Uova

Vegetariano

Coperto pranzo e cena +2€

Il nostro menù potrebbe contenere allergeni (1-14). Per conoscere gli ingredienti specifici di ogni piatto e le eventuali tracce di allergeni, ti invitiamo a consultare il nostro elenco completo degli allergeni o a chiedere al nostro personale di sala.

Le attività di preparazione e somministrazione di alimenti e bevande possono comportare la condivisione di aree ed utensili, quindi non si può escludere una contaminazione tra prodotti alimentari, compresi allergeni.

*Prodotto surgelato decongelato

Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco mediante abbattimento rapido di temperatura, da +3° a -23°, rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del Reg. CE 852-853/04.

La invitiamo quindi a rivolgersi al responsabile o al personale di sala per avere tutte le informazioni relative al prodotto desiderato, oppure a consultare la nostra sezione food tramite QR Code.

P.Iva 04451990982